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Elior redessine le restaurant du futur

#Évènement #Open Innovation

Elior

Elior est partenaire du Hacking de l’Hôtel de Ville depuis 3 ans pour redessiner et redéfinir le restaurant du futur : plus responsable, où le convive sera plus impliqué…

L’innovation fait partie intrinsèque de la stratégie d’Elior, partenaire du Hacking et de Smart Food Paris. Elle a trois objectifs : innover dans l’assiette, participer aux grands défis auxquels doivent répondre les filières agricoles et développer l’expérience d’un client dans un restaurant. Un exemple de collaboration entre Elior et une startup ? Depuis 2016, Elior travaille par exemple avec Foodviser, une startup de reconnaissance visuelle des plateaux qui permet de faire reconnaître le plateau à travers une caméra pour faire gagner du temps, fluidifier et ramener le paiement à 8 secondes. Interview de Jean-François Camarty, Directeur des affaires publiques du groupe Elior, au Hacking de l'Hôtel de Ville.

Voir aussi > Startway : "Ce ne sont pas les plus forts qui survivent mais ceux qui s'adaptent"

Elior Group, partenaire du Hacking

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5G : la promesse d’un débit en temps réel à dépense énergétique maîtrisée

A l’occasion du Hacking de l’Hôtel de Ville 2019, le workshop « L’open innovation, la clef du développement des nouveaux usages que permettra la 5G » a permis de faire le point sur la maturité et les possibilités presque infinies de cette nouvelle technologie. A la clé : une fluidification des services actuels, mais aussi la possibilité d’imaginer des innovations de rupture, notamment dans le domaine sportif.

La réalité virtuelle, soutien de la vie quotidienne

Zoom sur deux startups de la réalité virtuelle, Aurizone et UWTI, rencontrées lors du Hacking de l’Hôtel de Ville le 21 mars : l'une voit dans cette technologie une façon de modifier les manières dont nous communiquons et interagissons les uns avec les autres, la seconde met en évidence le potentiel de l’entraînement mental qu’offre l’environnement de la réalité virtuelle.