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Elior redessine le restaurant du futur

#Évènement #Open Innovation

Elior

Elior est partenaire du Hacking de l’Hôtel de Ville depuis 3 ans pour redessiner et redéfinir le restaurant du futur : plus responsable, où le convive sera plus impliqué…

L’innovation fait partie intrinsèque de la stratégie d’Elior, partenaire du Hacking et de Smart Food Paris. Elle a trois objectifs : innover dans l’assiette, participer aux grands défis auxquels doivent répondre les filières agricoles et développer l’expérience d’un client dans un restaurant. Un exemple de collaboration entre Elior et une startup ? Depuis 2016, Elior travaille par exemple avec Foodviser, une startup de reconnaissance visuelle des plateaux qui permet de faire reconnaître le plateau à travers une caméra pour faire gagner du temps, fluidifier et ramener le paiement à 8 secondes. Interview de Jean-François Camarty, Directeur des affaires publiques du groupe Elior, au Hacking de l'Hôtel de Ville.

Voir aussi > Startway : "Ce ne sont pas les plus forts qui survivent mais ceux qui s'adaptent"

Elior Group, partenaire du Hacking

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